食品添加剤防腐剤ソルベートCAS 24634-61-5

食品添加物は、食物の色、味、またはその防腐剤の時間を改善するための一種の物質です。
通常、食品添加物リストは、食品用のスタビライザー、食品の乳化剤、フレーバーの強化などなどがよく知られています。
主に食物中の膨張剤を指す発生剤に関しては、それらは食物腫瘍剤、または食物育てる剤、特にケーキ育成剤とも呼ばれます。

基本的な紹介：

2、4-ヘキサジエン酸カリウムとも呼ばれるカリウムソルベン酸カリウムソルベートは、ソルベートのカリウム塩であり、分子式はC6H7O2K、白から黄色の鱗状結晶、結晶粒子または結晶粉末、無臭またはわずかに薄く、吸収性のある湿気があります。長い間空気中、酸化的分解と変色。水、プロピレングリコール、エタノールに溶けます。しばしば防腐剤として使用され、微生物酵素系のスルフヒドリル基に結合することにより多くの酵素系を破壊します。それは他の防腐剤よりもはるかに毒性が低く、現在広く使用されています。ソルベートカリウムは、酸性培地における抗腐食効果に完全な遊びをすることができますが、中性状態では抗腐食効果はほとんどありません

生産工程

ソルビン酸には2つの主要な合成方法があります。1つは特定の条件下でのブテナールとアセトンとの反応であり、もう1つは特定の技術条件下での原材料としてのブテナールとケトンの反応です。これは最も一般的に使用される合成法です。 ブテナールは主にアセトアルデヒドの凝縮から来ていますが、ケテンは酢酸の亀裂によって形成され、さらに溶水酸カリウムと水酸化カリウムの反応によって形成されます。反応式は次のとおりです

安全で効率的な食品防腐剤としての国連。 ソルベートのカリウムは毒性が低く、カビの証明効果が良好であり、食品の元の性質、使いやすい、広範囲に散在する範囲、その他の特性を変えないため、多くの外国先住民族は、優れた効率的な防腐剤として吸着剤を採用しています。食品中の用途の